Trà xanh hay còn được gọi là chè xanh, là một loại lá quen thuộc với nhiều người và đem lại rất nhiều tác dụng tuyệt vời. Một thức uống lành mạnh, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, ở mọi lứa tuổi. Cùng An Quốc Thái tìm hiểu về loại lá thần kỳ này nhé!
Trà xanh hay còn được gọi là chè xanh, là một loại lá quen thuộc với nhiều người và đem lại rất nhiều tác dụng tuyệt vời. Một thức uống lành mạnh, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, ở mọi lứa tuổi. Cùng An Quốc Thái tìm hiểu về loại lá thần kỳ này nhé!
Trà xanh là gì ?
Trà xanh, hay còn gọi là chè xanh, tên khoa học: Green tea. Trà xanh là phần lá, búp của cây trà, chè. Sau đó sẽ được chế biến bằng nhiều cách, như để tươi, phơi khô, hay chế biến khô nhất có thể.
Khái quát cây trà xanh
Cây trà xanh tên tiếng anh là camellia sinensis, là loài cây lâu năm, sống thành các bụi, có nhiều lá. Lá trà xanh bình thường sẽ dài từ 3-15 cm, tán rộng 2-6cm. lá có màu xanh lục, sẽ đậm dần từ trên xuống. Mép lá có răng cưa. Thông thường người ta sẽ thu hoạch phần búp lá, hoặc lá non để thu hoạch.
Hoa trà có màu trắng pha chút vàng, đường kính khoảng 3cm, có trung bình mỗi bông 6-8 cánh hoa. Hạt trong hoa có thể ép để lấy tinh dầu.
Thu hái lá trà xanh
Lá trà xanh thường được thu hoạch vào buổi sáng sớm, hoặc đêm khuya. Vào đầu mùa xuân, Lá trà sẽ được hái bằng tay rất cẩn thận, kỳ công. Tùy từng nước, khu vực sẽ có cách thu hoạch lá trà xanh khác nhau. Ví dụ, tại Nhật Bản, người ta có thu hoạch buổi chiều tà, hoặc ban sáng, Thái Lan thi hoặc chè buổi tối, đêm khuya, Việt Nam thu hoạch lúc sáng sớm…
Lá trà sau khi được hái về sẽ có nhiều cách chế biến, có thể để tươi, thường với những lá già, lá thường. Đem đi phơi nắng nhẹ. Hoặc sẽ được làm theo quy trình riêng để tạo ra chè, các loại trà khác ( ô long, chè đắng, trà đen…).
Xem thêm: LÁ VỐI
Cây trà xanh có ở đâu ?
Trà xanh có nguồn gốc từ Trung Quốc, vùng Hồ Nam, Vân nam Trung Quốc. Tại đây có rất nhiều khu đồi trà lớn. Về sau, cây trà được du nhập sang các nước khác trong khu vực châu Á như Nhật Bản, Thái Lan, Hàn Quốc… Giữa thế kỷ 20, cây trà xanh mới phân bố rộng rãi tại nước ta, 2 vùng có diện tích trà lớn nhất là tỉnh Phú Thọ và Quảng Nam. Nhưng để nói các loại trà, chè nổi tiếng tại Việt Nam thì đứng đầu chính là Thái Nguyên, Mộc Châu, Sơn La…
Thành phần lá trà xanh
Trà xanh sau khi được sơ chế, sẽ giữ lại cũng như cô đặc một cách tối giản nhất các dưỡng chất trong lá trà. Một ly trà không chứa hàm lượng dinh dưỡng, calo cũng rất ít, nhưng bù lại, các chất như polyphenol, cafein, EGCG, flavanol… Đây là các chất giúp chống oxy hóa, khám viêm, ngăn ngừa tình trạng ung thư và các tác dộng sinh hóa gây ra bệnh trong cơ thể.
Tác dụng của lá trà xanh
Trà xanh có nhiều tác dụng tuyệt vời với cơ thể
Trà xanh phòng tránh ung thư
Thành phần của trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các mô, tế bà trong cơ thể, ngăn ngừa các mô tự do, hình thành nên tế bào ung thư. Thành phần chống oxy hóa trong lá trà xanh còn có tác dụng gấp nhiều lần so với vitamin C, E, giúp bảo vệ các tế bào không bị phá hủy bởi ung thư.
